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しブログ

柿プリン

2021-10-30
柿プリンを作ってみました
某テレビ番組で、牛乳と混ぜるだけの超簡単
と、紹介していたので試しに作ってみました。
柿と牛乳と砂糖をミキサーに入れて混ぜて、冷蔵庫で冷やすだけ。
夜、適当な容器に入れ冷やして、朝食べてみました。
プリンというよりジュレみたいな感じですねぇ
あんまり固まってない。
柿に含まれるペクチンが、牛乳のカルシウムと結合して固まるはずなんですが・・・
合わせ柿だったからか、もう少し滑らかにすればよかったのか
味は、柿に牛乳を混ぜた味そのまんま。
もう少し牛乳と砂糖を入れた方が良かった感じでした。
次回こそ美味しいプリンを作って見せる
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